Silase merupakan teknologi tepat guna yang diaplikasikan dalam rangka
penyimpanan hijauan untuk waktu yang lama dengan mempercepat proses
fermentasi dalam keadaan anaerob sehingga menekan pertumbuhan mikroba
pembusuk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas fisik silase dan nilai
pH rumput gajah dengan pemberian jus tape singkong (warna, tekstur, aroma,
tutupan jamur) dengan berbagai level penambahan jus tape singkong. Penelitian
ini dilaksanakan pada bulan Oktober sampai November 2024. Bertempat di
Laboratorium Dasar Fakultas Pertanian Universitas Islam Kuantan Singingi.
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan
dan 3 ulangan. perlakuan P0= kontrol/ rumput gajah tanpa perlakuan, P1 : rumput
gajah 2kg + jus tape singkong 6% (120 gr), P2 : rumput gajah 2kg + jus tape
singkong 9% (180 gr), P3: rumput gajah 2kg + jus tape singkong 12% (240 gr).
Parameter yang diukur meliputi Warna, aroma, tekstur, keberadaan jamur dan nilai
pH. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa penambahan jus tape singkong pada
silase rumput gajah tidak berpengaruh nyata terhadap warna, aroma, tekstur,
keberadaan jamur dan nilai pH. Hasil penelitian berupa warna yaitu hijau
kecoklatan dengan skor (2,2), aroma segar dan aroma khas silase dengan skor
(3,1), tekstur halus dengan skor (3,4), tutupan jamur perlakuan P0 dan P1 dengan
skor rataan (2,9), nilai pH setiap perlakuan rata-rata kategori baik yaitu (3,8-4,0).
Kesimpulan dari penelitian ini adalah perlakuan terbaik pada perlakuan P2 dengan
penambahan jus tape singkong sebanyak 180 gr/ 2kg rumput gajah dapat
memberikan warna hijau kecoklatan, aroma harum khas silase, tekstur halus,
dengan keberadaan jamur cukup, dan rerata nilai pH 3,8.